Arhive lunareJune 2016

de -
0 5002

Am descoperit recent o reteta de limonada foarte gustoasa, racoritoare si hidratanta, perfecta pentru zilele caniculare.
Hidratarea corespunzatoare este foarte importanta in aceasta perioada. Stiu ca ati auzit de nenumarate ori acest refren, dar credeti-ma pe cuvant ca un organism deshidratat nu functioneaza cum trebuie; te simti obosit, ai ameteli, dureri de cap, nu reusesti sa slabesti, esti confuz, stimulezi aparitia sau agravarea celulitei.
Una din regulile de baza in aceasta perioada este sa bei apa inainte de a ti se face sete, de preferat la fiecare 30-40 de minute.
O solutie foarte buna pentru hidratare este apa din fructe si legume, numita si apa structurata.
Limonada pe care v-o propun contine fructe, ghimbir si menta. Eu prefer sa o prepar cu presa la rece Kuvings  pentru a beneficia de toate vitaminele si mineralele din ingrediente. In plus, obtin o cantitate de 2 ori mai mare de suc fata de storcatoarele care folosesc centrifugarea.
Iata ingredientele:
1 lamaie
200 g pepene galben
200 g pepene rosu
O bucata de ghimbir ( 2-3 cm lungime, de grosimea unui deget)
O mana de frunze de menta proaspete
200 ml apa plata
miere ( sirop de agave, xylitol,eritritol) – optional

Se monteaza sita pentru suc, se spala ingredienteMore_limonada_001le, se curata, lamaia, ghimbirul si pepenele si se introduc pe rand in storcator. La final se adauga apa in storcator ca sa se amestece bine cu restul ingredientelor. Se toarna in pahar si se adauga frunzele de menta.
Mie imi place neindulcita, dar daca simtiti nevoia puteti adauga putina miere sau alta varianta dintre cele enumerate mai sus.
Detalii despre Kuvings AICI 

Canicula usoara 😉 !

de -
1 5468

Eu cred ca vara este anotimpul in care pielea si parul au cel mai mult de suferit din cauza conditiilor meteorologice si de aceea ritualurile de ingrijire ar trebui imbogatite cu cateva etape. Am facut multe greseli de-a lungul anilor iar acum la aproape 40 de ani am ajuns in urma experientei acumulate la o rutina care ma ajuta sa incetinesc, macar un pic :), ritmul imbatranirii si sa-mi mentin sanatatea .
1. Nu ies niciodata din casa fara sa ma dau cu, crema cu protectie solara (SPF 50 pentru fata, 30 pt corp) si spray cu protectie pentru par (dc nu am sapca sau palarie).
2. Imi aplic de fiecare data cand ies din casa gloss de buze, strugurel, ruj, care sa actioneze ca o pelicula de protectie. Nu e un gest de cochetarie feminina ci unul de preventie impotriva cancerului de piele.
3. Beau regulat ( de 3-4 ori/saptamana) 200 ml de suc “ SAFE TAN” care imi pregateste pielea pentru expunerea la soare si mi-o hidrateaza corespunzator. Contine betacaroten o substanta care ajuta organismul sa produca melanina, cea care sprijina organismul sa se apere de efectele nocive ale soarelui. Il pregatesc cu ajutorul presei la rece Kuvings  care pastreaza nealterate toate elementele nutritive din fructe si legume. Sucul “SAFE TAN” contine urmatoarele ingrediente:
200 g morcovi
50 g ardei gras
100 g caise
150 g pepene galben
Poti descoperi aici oferta promotionala Kuvings RomaniaSuc_001 (1) din aceasta perioada.
4. Port aproape tot timpul ochelari de soare (cu protectie UVA si UVB) indiferent de anotimp sau daca afara e innorat. Imi protejeaza ochii dar si pielea din jurul lor care se rideaza foarte repede.
5. Fac dus de fiecare data cand ies din piscina! Clorul folosit la dezinfectarea apei din piscine este dăunător pielii. El poate provoca alergii, iritaţii, arsuri chimice dacă ne expunem la soare fără să fi făcut un duş cu apă curată, după ce am ieşit din bazin. Multe persoane ies din apă şi se expun la soare fără să fi îndepărtat clorul de pe piele. Astfel, în contact cu lumina şi cu razele UV acesta se activează şi te poţi trezi cu afecţiuni dermatologice.
6. Nu umblu desculta la piscina! Intotdeauna port papuci pana la intrarea in bazin. E un sfat pe care l-am primit de la multi medici dermatologi cu care am colaborat. Nu ne îmbolnăvim din cauza apei din piscină, iar asta datorită cantităţii mari de clor. Este un mit în care nu ar trebui să mai credem! În schimb, ne putem îmbolnăvi şi putem suferi din cauza diferitelor afecţiuni dermatologice dacă intrăm în contact cu bălţile care se formează în jurul bazinului unde clorul s-a evaporate sau dacă nu purtăm papuci de plastic la duşuri.

 

O vara minunata!

de -
0 3919

Tarta_001Slow cookingul este o modalitate de a gati foarte populara in occident pentru ca e sanatoasa, permite pastrarea intr-o mai mare masura a calitatilor nutritive si a aromelor ingredientelor si e foarte simpla.

Planificam de mult timp sa incerc slow cookingul dar va marturisesc ca ma “impiedicam” de fiecare data in cuvantul “slow” care parea incompatibil cu stilul meu de viata. Din fericire noul meu aparat electric Crock-Pot mi-a demonstrat ca ma inselam. Chiar daca timpul de gatire pare mare , vestea buna este ca tu nu trebuie sa fii de fata :).Practic pui ingrediente in oala, setezi timpul si temperatura si iti vezi de treburile tale (setarea de gatire si timpul le gasesti in cartea de retete care insoteste produsul). Nu trebuie sa amesteci sau sa o supraveghezi (e ca si cum lasi frigiderul in priza si in plus consuma foarte putin), poti sa pleci de acasa iar cand te intorci, gasesti mancarea gata si pe deasupra calda ( are si o functie care asigura acest lucru).E ca si cum mi-as fi angajat un bucatar personal :). Am incercat 3 retete de aici pana acum si am fost incantata de gustul lor. Poti gati cam orice la Crock- Pot. Preferata mea a fost tarta cu branza si stafide, fara zahar si gluten, potrivita atat pentru adulti cat si pentru copii. Eu am mancat-o in loc de mic dejun. Gasiti reteta si modul de preparare AICI

MI-am luat slow cookerul de aici . Au si promotii cu reduceri de pana la 35%.

Pe scurt de ce am ales acest slow cooker Crock-Pot :

  1. Manacarea e mai sanatoasa si mai gustoasa fata de cea gatita la aragaz/cuptor: carnea mai frageda iar legumele isi pastreaza textura.
  2. Castigi timp pentru tine .Nu trebuie sa o supraveghezi, amesteci, verifici etc
  3. E foarte simplu de folosit.
  4. Oala este din ceramica termica, este detasabila, o poti folosi si in cuptor si se spala foarte usor
  5. Arata foarte bine si nu degaja miros puternic
  6. Consumul de electricitate nu este mare

Si reteta pas cu pas in imagini:

Crock_pot_002Crock_pot_003

Crock_pot_005Crock_pot_006 (1)Crock_pot_010Crock_pot_012Crock_pot_013Crock_pot_014Crock_pot_016Crock_pot_017Crock_pot_019Crock_pot_021Crock_pot_025

de -
1 4972

Recuperarea corecta dupa efort este cel putin la fel de importanta ca antrenamentul iar multi dintre noi nu-i acorda atentia necesara. Riscurile nerecuperarii sunt semnificative, de la suprantrenament, lipsa progreselor, pana la accidentari. Iata 5 pasi pe care eu ii urmez dupa un antrenament.

  1. FIECARE ANTRENAMENT SE INCHEIE CU O ” REVENIRE” SAU “COOL DOWN”

E o etapa esentiala in refacere pentru ca micsoreaza ritmul cardiac, reduce stresul, elimina acidul lactic acumulat si ajuta musculatura sa-si revina. In ce consta? Eu obisnuiesc sa alerg foarte usor 7-10 minute ( la un ritm care sa-ti permita sa sustii usor o conversatie) si sa fac cateva exercitii de stretching (fandari laterale, aplecari in fata cu picioarele intinse, rotiri de solduri etc)

  1. MA HIDRATEZ CU …APA(nu rece, intre 10-37 grade) IMEDIAT DUPA EFORT! Mi se adreseaza foarte des intrebarea ” Cat timp dupa efort nu am voie sa beau apa?” Raspunsul este : 5 SECUNDE cat sa-ti deschizi sticla si sa o duci la gura !!! Este esential sa bei apa atat in timpul efortului cat si dupa. Nu ingrasa, nu te umfla ci iti ajuta organismul sa functioneze asa cum trebuie. Bauturile izotonice speciale sunt destinate celor care fac efort continuu mai mult de o ora si se administreaza dupa ce ai baut apa.
  2. BEAU UN SMOOTHIE “FAST RECOVERY”preparat prin metoda presarii la rece cu ajutorul storcatorului Kuvings . Contine o serie de vitamine si minerale care se absorb mult mai repede in varianta lichida si vor ajuta ajuta organismul sa se refaca. Datorita presei la rece Kuvings vitaminele si minerale din fructe, legume, frunze sunt pastrate nealterate si corpul tau poate beneficia de ele. Acest smoothie este indicat si in perioadele in care te simti obosit chiar daca nu ai facut efort fizic. Are vitamina C naturala din fructe de padure , rodie si sfecla, foarte importanta pentru refacerea musculara dupa efort. Iata ingredientele si cantitatile necesare:

200 g sfecla rosie

100 g fructe de padure la alegere ( zmeura, coacaze,afine etc)

1 morcov (150g)

1 banana mica (100 g)

30 boabe de rodie

100 g mar

50 ml apa de cocos

1 lingurita miez de nuca pisat

2 lingurite de seminte de canepa

In storcatorul echipat cu sita pentru smoothie se introduc pe rand ingredientele spalate si curatate: sfecla, fructele de padure, rodia (curatata de coaja), marul intreg si morcovul . Peste amestecul rezultat se adauga apa de cocos , nuca si semintele de canepa apoi se amesteca. Smoothie-ul se bea imediat dupa preparare.

E important ca atunci cand alegeti variante gen suc, smoothie sau chiar un desert delicios si sanatos sa optati pentru un storcator cu presare la rece asa cum este Kuvings, cel pe care eu il folosesc si il recomand . Poti descoperi aici Suc_001oferta lor promotionala din aceasta perioada

4.FAC DUS IN CARE ALTERNEZ APA CALDA CU APA RECE

Baile cu apa rece si gheata se folosesc de foarte multi ani cu succes in recuperarea sportivilor. Va marturisesc ca dupa un antrenament intens nu-mi vine sa ma bag intr-o cada cu apa rece nici batuta. Asa ca solutia intermediara este cea in care alternezi apa atunci cand faci dus. Ajuta la reducerea inflamatiilor, recuperarea capacitatii de contractie a muschilor, da pielii un aspect tonic si are efect anticelulitic 🙂

  1. MANANC O MASA CARE SA CONTINA CARBOHIDRATI SI PROTEINE IN PROPORTIE DE 3:1

De obicei mananc la aproximativ 2 ore dupa antrenament pentru ca atunci simt nevoia. Oricum smoothie-ul “FAST RECOVERY” iti amana aparitia senzatiei de foame.

In aceasta perioada post efort, corpul este secatuit de resurse energetice, depozitele de glicogen sunt golite, iar cortizolul favorizeaza degradarea tesutului muscular pentru a fi utilizat ca resursa de energie. Actionand eficient poti sa previi aceste efecte. Cel mai bun lucru pe care il poti face acum este sa consumi alimente bogate in carbohidrati usor de digerat si aminoacizi, astfel incat sa sustii repararea tesutului muscular si sa refaci depozitele de glicogen. Evita consumul de alimente grase imediat dupa antrenament, deoarece lipidele se absorb greu si intarzie procesul de reparatie celulara.

Exemple de masa dupa efort: quinoa cu ciuperci si pui, c

-cartofi la cuptor cu branza slaba si ou.

Va doresc antrenamente eficiente si recuperari rapide!

de -
4 8419

Biblioteca „Ziarul de Sănătate” aduce, în premieră, în România cartea „Sindromul GAPS – Sistemul Digestiv și Problemele Psihologice”, una dintre cele mai cunoscute lucrari despre autism. Scrisă de Dr. Natasa Ca mpbell-McBride cu autoritatea unui medic licențiat în nutriție și neurologie, dar și cu căldura și empatia unei mame care și-a salvat copilul din lumea autismului, această carte a schimbat modul de abordare a autismului.

Dr. Natasha Campbell-McBride este originară din Rusia, unde și-a făcut studiile medicale. În urmă cu 20 de ani, s-a mutat în Marea Britanie și a înființat Clinica de Nutriție din Cambridge. În momentul în care a devenit mamă, iar fiul său a fost diagnosticat cu autism, a început să studieze cauzele acestei boli și a descoperit că nutriția joacă un rol decisiv în procesul de recuperare. Cu foarte multă determinare, ea a reușit să îl recupereze pe fiul său. Metoda respectivă o pune în practică până în prezent în clinica din Cambridge, unde tratează copii și adulți cu autism, tulburări neurologice, digestive și imunitare. Experiența, cunoștințele și observațiile sale clinice sunt reunite în cadrul acestei cărți – „Sindromul GAPS – Sistemul Digestiv și Problemele Psihologice”, din colecția Bibliotecii „Ziarul de Sănătate”.

Autismul, o boală cu proporții epidemice

„Asistăm la o veritabilă epidemie de autism ce cuprinde întreaga lume”, semnalează încă de la începutul cărții dr.Natasha Campbell-McBride. În urmă cu aproximativ 20 de ani, în țările vestice, incidența autismului era în medie de un copil la 10.000. Acum, cele mai recente date de la Centrul pentru Controlul Bolilor din Atlanta arată că, în lume, unul din 78 de copii este diagnosticat cu autism. În România, conform datelor Ministerului Sănătății, în anul 2012 erau înregistrați circa 8.000 de copii cu tulburări din spectul autismului, însă numărul real al acestora ajunge la 15.000 de persoane, care nu figurează în statisticile oficiale din cauza subdiagnosticării. Practic, în orice grădiniță și în orice școală din România există cel puțin un copil cu autism.

Vestea bună este că autismul nu mai este considerat un diagnostic fără speranță. „Copiii diagnosticați astăzi sunt mult mai norocoși decât cei din urmă cu 15 ani, deoarece părinții din zilele noastre au acces la atât de multe informații încât pot începe să îi ajute imediat. Părinții copiilor nou diagnosticați nu mai au timp să deznădăjduiască – au prea multe de învățat!”, susține dr. Natasha Campbell-McBride. Fiind ea însăși părintele unui copil care și-a revenit, autoarea britanică dorește să împărtășească prin această carte informații valoroase și bine documentate privind cauzele autismului și tratamentul natural care oferă mari șanse de recuperare copiilor cu tulburări din spectrul autismului.

Legătura dintre intestin și creier

Dr. Natasha Campbell-McBride a descoperit că autismul și alte afecțiuni precum dislexia, dispraxia, ADHD, diferite tulburări de comportament și de învățare se întrepătrund și se suprapun cu boli aparent fără legătură cum sunt alergiile, eczemele sau astmul. Există o suprapunere de aproximativ 50% între dislexie și dispraxie și de 30-50% între ADHD și dislexie. Copiii cu eczeme grave în perioada de sugar prezintă un risc crescut de a dezvolta autism în următorii ani. Care este elementul comun al acestor afecțiuni? Sistemul digestiv al copilului ne poate da cheia asupra dezvoltării sale mentale. „Problemele psihologice își au originea în intestin”, susține dr. Campbell Mc-Bride. Ea a denumit această condiție clinică Sindromul GAPS (Gut and Psychology Syndrome)Sistemul Digestiv și Problemele Psihologice (adaptare în română).

Pornind de la constatarea că toți copiii cu autism au tulburări digestive, uneori severe, dr. Natasha Campbell-McBride demonstrează în paginile cărții că adevărata cauză a autismului nu se află în creier, ci în intestin. Motivul? Microbiomul intestinal al copiilor cu autism este profund dezechilibrat, iar din această cauză devine o sursă de toxicitate pentru întregul organism, inclusiv pentru creier. Neurotoxinele sunt produse de flora intestinală anormală a acestor pacienți, care apoi trec dincolo de peretele intestinal distrus și ajung la creier prin circulația sangvină.

Dieta GAPS, tratament natural pentru autism

Dieta GAPS, pusă la punct de dr. Natasha Campbell-McBride la clinica sa de nutriție din Cambridge, are ca scop detoxifierea organismului, pentru a scăpa de balastul toxic de pe creier și a-l lăsa să se dezvolte și să funcționeze în mod corespunzător. Alimentele recomandate în cadrul dietei GAPS sunt: carne de pasăre, vită, porc, vânat, organe și pește (proaspete, neconservate), ouă, lactate fermentate (iaurt, sana, kefir, smântână), unt și alte grăsimi naturale, legume proaspete, toate fructele, nuci și semințe, miere. Sunt total excluse din această dietă alimentele procesate, mezelurile, zahărul, grâul și produsele de panificație, cartofii, soia.

Cartea prezintă în detaliu aspectele nutriționale importante în terapia autismului, informații prețioase despre cum pot fi corectatate deficitele de vitamine, minerale și acizi esențiali pe care le au copiii cu autism, sfaturi utile privind planul de introducere a alimentelor recomandate și rețete nutritive și gustoase, care restabilesc echilibrul florei intestinale.

 

Cartea este disponibilă pe site-ul www.ziaruldesanatate.ro. Preț: 49 lei.

 

de -
0 6999

Nu mi-a trecut prin cap sa-i dau inghetata lui Vladut pana acum cateva zile cand a vazut in parc cativa copii mai mari mancand . Si pentru ca are putine curiozitati atunci cand vine vorba despre mancare, am fost surprinsa cand a intins maina spre inghetata roz din mana unei fetite. Asa ca am decis sa incerc sa-i pregatesc acasa o varianta de inghetata mai sanatoasa decat cele din comert. Nu sunt absurda , realizez ca atunci cand copilul va intra in colectivitate imi va fi greu sa-i controlez alimentatia, de aceea incerc sa profit de aceasta perioada pentru a-i forma gusturi si deprinderi sanatoase.
Am folosit presa la rece Kuvings  care face, pe langa sucuri ,smoothie-uri, lapte de migdale si inghetata sau sorbet. Am ales o combinatie de ingrediente sanatoase, potrivite pentru copii peste 2 ani ( ma refer la capsuni si miere).

Capsunile sunt fructele sezonului si contin o multime de vitamine si minerale importante in dezvoltarea copiilor. Au de asemenea fibre si apa structurata care hidrateaza foarte bine organismul si stimuleaza tranzitul intestinal. Zmeura e o sursa foarte buna de vitamina C si acid elagic, un compus care ajuta la prevenirea cancerului. In plus semintele de zmeura contin substante care  sunt un factor natural de protectie solara. Am ales ricotta pentru ca aceasta specialitate de branza este facuta din zer si contine o cantitate importanta de proteine, este usor de digerat, intareste imunitatea si distruge bacteriile. Vladut mananca ricotta de la 1 an.

Ingrediente
200 g zmeura ( eu am cumparat-o gata congelata)
200 g capsuni
2 lingurite de ricotta sau mascarpone
1 lingurita de miere bio

Echipati storcatorul Kuvings cu sita pentru inghetata. Metoda presarii la rece este ideala pentru retetele pe baza de fructe si legume pentru ca pastreaza substantele nutritive din acestea. Capsunile si zmeura se spala , si se baga la congelator pentru 30-40 minute ( daca nu le-ati cumparat gata congelate). Le scoateti si le introduceti in storcator. Peste amestecul rezultat adaugati mierea si ricotta  apoi omogenizati .

Aceasta e varianta pentru copii mici iar cantitatea recomandata pentru inceput este de 2-3 lingurite. Pentru copii mai mari si adulti puteti sa introduceti amestecul la congelator pentru 1 ora. Puteti sa folositi diverse forme de inghetata in functie de preferinte.  Inghetata_001
Trecand peste faptul ca si-a bagat cea mai mare parte a inghetatei in urechi si in par, pare ca i-a placut…:)

Si pentru ca Iunie este luna celor mici, cei la Kuvings au oferte promotionale si in aceasta perioada: reduceri de pana la 400 de ron, kitul de site pentru smoothie si inghetata oferit gratuit, in functie de storcatorul ales. Descopera aici ofertele
O zi minunata!